Vibrante e deciso, NoTrix è diretto e trasparente: non vuole e non ha bisogno di “abbellimenti”.

E' un vino dal brillante color rubino, dai sentori intensi e giocosi di frutti rossi e fiori di geranio. I suoi tannini solidi e ben integrati sostengono un palato dal corpo agile e dinamico, dove note speziate di zenzero e anice stellato accompagnano la beva verso un finale salino e molto persistente.

Così è il Perricone, e così mi piace che sia questo vino: senza trucchi e senza falsità, lontano da modelli enologici che non appartengono alla tradizione vinicola di Menfi.

Vino rosso giocoso e dalla beva esplosiva, che sfugge ai canoni di disciplinari e protocolli enologici, Rivedibile è l'«enfant terrible» di ogni commissione di degustazione.

Non so se effettivamente io abbia scelto di farlo così, o se lui abbia scelto me, in ogni caso è stato impossibile domarlo.

E a me piace proprio così com'è: cangiante e imprevedibile, fresco come la brezza marina che soffia nei vigneti, sapido e piccante come le erbe aromatiche che crescono spontanee lungo l'argine del Belìce.