Recensioni | GoWine 2008

Dietro le Case 2006
@ Go Wine

Dietro le Case piace sempre di più, e noi siamo felici di leggere la recensione che Go...wine, rivista del turismo enogastronomico, ha pubblicato sull'ultimo numero.

"Da un piccolo vigneto piantato a metà anni 70 su terreni calcarei e ciottolosi, recuperato in modo da preservare per quanto possibile un’analoga matrice genetica e identità di clone (vale a dire colmando le fallanze con barbatelle selvatiche, poi innestate con talee prelevate in loco), la cantina delle sorelle Barbera propone ora un bianco che valorizza al meglio la reattività e il carattere salino dell’inzolia di Menfi.

Solo quattromila bottiglie, rapidamente volatilizzate, a conferma che nel comparto sud-ovest della Sicilia c’è spazio anche per bianchi sapidi e freschi piuttosto che fruttati ed alcolici, sottili e contrastati piuttosto che grassi e surmaturi, dove la ricerca di una certa finezza viene prima di ogni dimostrativa ostentazione di potenza."